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特集

パンにまつわる様々なテーマの特集です。

2020.08.05   夏限定

こだわりの桃

7~8月に食べ頃を迎える桃。シニフィアン シニフィエでは、毎年この旬の時期にスタッフが収穫した桃をコンポートにし、桃のパンや焼菓子をお作りしています。 毎年、桃の収穫でお世話になっているのは、山梨にある…

2020.06.25   定番パン

7月2日は「アマニの日」

7月2日は「アマニの日」ということはご存知でしょうか?七十二候の「半夏生」にあたり、昔から農家の方たちはこの日までに田植えを済ませ、その年の豊作と健康を祈ったそうです 。日本人にとって大切な日、その日…

2019.11.28   パネトーネ

シニフィアンシニフィエのパ…

イタリア伝統の発酵菓子、パネトーネ イタリア ロンバルディア地方の伝統的な発酵菓子「パネトーネ」は、飾り気もなく素朴な外見だが、なかみは艶やかなたまご色をしている。柑橘果実や発酵による爽やかで芳醇な香…

2019.10.25   限定パン

小麦胚芽パンの魅力

人の体は、その人が食べたものでできている。だとしたら、明日をよりすこやかに、快適に過ごすために、体にいい食べものを選びたい。もちろん、おいしいことが第一条件だ。たとえば小麦胚芽パン。食パンやバゲット…

2019.09.03   お知らせ

「TABLE FOR TWO」プログラム…

TABLE FOR TWOとは? TABLE FOR TWOは開発途上国の飢餓と先進国の肥満や生活習慣病の解消に同時に取り組む、日本発の社会貢献運動です。 TABLE FOR TWOは直訳すると「二人の食卓」。 先進国の […]