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アマニ事典(第10回) 毎日食べて、美味しく健康に、パンとの好コラボ アマニ入り商品企画事例【PR】 – 日本食糧新聞電子版
キャトル ヴァンを紹介していただきました。
* 写真はイメージです
アマニ(FLAX SEED)は、ゴマに似た形をした種実類に分類される食物です。
日本アマニ協会パンフレットより
アマニには主に、
①α-リノレン酸（動脈硬化・アレルギー予防にも有益）
②リグナン（骨粗しょう症・がん予防にも有益）
③食物繊維（大腸がん予防・便秘改善にも有益）
が含まれており、食の欧米化に伴う食生活の変化で、現代日本人に不足しがちな栄養素を補ってくれます。
このパンは、１日に１．８５cmのスライスを約２枚（約８０ｇ＝Quatre-vingts）
（実際の食事で食べられる可能な量）で、アマニの必要な摂取量/1日分に値するよう、粉末と粒で加えてあります。
アマニはゴマの風味を強くしたような独特の風味があります。
しっとりとソフトな食感が特徴のミニ食パンです。
アマニの香りに負けない味と甘みの強いジャム（ブルーベリー、マーマレード、杏など）とよく合います。
チーズと野菜のマリネのサンドウィッチもおすすめです。
» 【パンと、ひとさら。】vol.6 キャトルヴァン × ズッキーニのポタージュ
価格 ：1,600円＋税/本 ・ 800円 ＋税/ハーフ
お取扱い：世田谷本店・日本橋髙島屋店・伊勢丹新宿店・オンラインショップ