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8月の営業について
休業日なし
ABOUT
GINZA SIX
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目10-1 B2F
03-6264-5506
通常時の営業時間
10:30～20:30（B2F～5F ショップ）
＊営業時間・定休日はGINZA SIX に準じます。
デリバリー 「クルクル」
お知らせ：7/30(土)の受付で終了しました。
シニフィアン シニフィエ プラス S+ GINZA SIX | kurukuru – 長距離デリバリー「クルクル」
商品本体価格+10％【 最大1,000円 】（例：定価1,000円のパンセットを1,100円）で配送専門業者が車で丁寧に東京23区とその近郊にお届けするサービスです。
S+ GINZA SIX の限定商品や季節限定、定番パン、ワインなどなど、お取扱い商品をお届けします！雨の日や、急なご来客のときなど、とても便利です！ ぜひご利用ください。
特集は ▷こちら
NEWS
＼ まもなく終了です /
銀座梅林 コラボ「カツサンド」
4月20日(水) ～ 5月31日(火) ～ 期間限定 発売！
S+（GINZA SIX）のみ
GINZA SIX | ギンザ シックス 5周年記念コラボ 「カツサンド」は、 とんかつの老舗【銀座梅林】の国産の厳選豚肉のヒレカツにベストマッチするパンをシニフィアン シニフィエが特別に吟味した至極の一品です。
現在は店頭には並んでいな貴重なレア食パンです。
この期間限定でしか味わえない贅沢なコラボレーション「カツサンド」を、 ぜひご堪能ください！
特集ページは こちら
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期間限定 ワインマリアージュ
ポワール＆アプリコ
×
Vin Soave Soave Classico DOC
ヴィンソアヴェ ソアヴェ・クラシコ
2022年6月1日(水) ～ 6月30日(木)
淡い緑色の新緑をイメージした「ポワール＆アプリコ」
レモングラスとフルーツ、白ワインの香りが漂う爽やかなマリアージュ。
白ワインのアロマ、レモングラスの香り、フルーツの甘酸っぱさから生み出される一体感を、
是非お楽しみください。
6月のマリアージュ限定パンはラフランスとアプリコットを入れたパンをご用意します。
レモングラスの香りが漂う、優しい印象のパンに仕上げました。
メープルシロップとバターを加えたしっとりとした質感と、
周りをカンパーニュの生地で包み込んだ外側の噛みごたえのある食感との
コントラストもお楽しみいただけます。
口に運ぶとレモンのように爽やかで少しスパイシーな香りがふんわりと漂います。
フルーツは洋酒漬けしたラフランスとアプリコットの2種類を使用。
甘酸っぱいフルーツの味わいがアクセントになっています。
✜ ポワール＆アプリコ
販売期間 2022年6月1日(水) ～ 6月30日(木)
お取扱い S+ GINZA SIX・オンラインショップ
✜ 6月限定 おためしマリアージュセット
商品内容 ポワール＆アプリコ 2枚 ・ ヴィンソアヴェ ソアヴェ・クラシコ （250ml OR 100ml）
販売期間 2022年6月1日(水) ～ 6月30日(木)
お取扱い S+ GINZA SIX
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Higashi-Ginza Brut
東銀座ブリュット
クラフトビール 330ml
『AOSトラットリア』青池 × 伊豆韮山のクラフトビール『反射炉ビヤ』コラボレーションのワイン酵母で造る熟成可能なクラフトビールです。
スパークリングワインのようなビールをテーマに、柑橘のアロマと心地よい酸味を放つワイン酵母のみを使用して発酵させます。
副原料の青みかんも加わることで、より爽やかでフルーティーな味わいを演出します。ワインの世界に寄り添うような仕上がりです。
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✜ OPIA オーガニックノンアルコールワイン ロゼスパークリング 750ml ✜
2022年2月1日(火) ～
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ワイン ラインナップ
✜ フルボトルワイン
販売期間 2022年1月2日(日) ～
お取扱い S+ GINZA SIX・世田谷本店・オンラインショップ
✜ 量り売りワイン 250ml / 100ml
対象商品 ヴィンソアヴェ ソアヴェ クラシコ / カルメネーレ・ピゥ ヴェネト・ロッソ
販売期間 2022年1月2日(日) ～
✜ Rive Gauche Spumante / リヴゴーシュ スプマンテ ✜
果実の香りとハーブのほのかなアロマ。ミネラリーで心地よい泡がドライな余韻を残します。
| タイプ | 泡 |
| 産地 | イタリア ピエモンテ州 |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | アルネイス |
| アルコール度 | 12.0% |
| 容量 | 750ml |
| ボディ | ライト |
| 醸造 | シャルマ方式（ステンレスタンク発酵、10ヶ月熟成） |
品種：アルネイス
果房は中程度よりやや小さめで、1つか２つの岐肩がついた円錐形。果粒は緑がかった黄色で、蝋分が少々あり、小粒でやや長円形。成熟期：早期～中期。
– 2009年 GAIA BOOKS 『土着品種で知るイタリアワイン』P23より引用
Signifiant Signifié’s PAIRING
パネトーネ
PAIRING
パン食前酒に。サラダ、鶏肉や魚介のパスタ
LABELS
‘リヴ・ゴーシュ’ とはフランス語で‘左岸’を意味します。ロエロはタナロ川の左岸にあります。
✜ Vin Soave Soave Classico DOC / ヴィンソアヴェ ソアヴェ・クラシコ ✜
エレガントで繊細な甘い花の香り。ミネラル感と余韻を楽しむ心地よいバランスが特徴。
| タイプ | 白 |
| 産地 | イタリア ヴェネト州 |
| ヴィンテージ | 2019 or 2020 |
| 品種 | ガルガーネガ |
| アルコール度 | 12.00% |
| 容量 | 750ml |
| ボディ | ミディアム |
| 醸造 | ステンレスタンクで熟成 |
品種：ガルガーネガ
果房は大きく岐肩も大きい。円筒形から円錐形。粗着粒。果粒は円形で、中程度の大きさ。表面には蝋分が見られる。果皮は黄金がかった黄色で、あまり厚くないが丈夫。日が当たる場所では琥珀色に見える。成熟期：中期。
– 2009年 GAIA BOOKS 『土着品種で知るイタリアワイン』P84より引用
Signifiant Signifié’s PAIRING
スペルト ルヴァン / パン オ ノア
PAIRING
リゾット、白身魚のお刺身、お寿司、グリーンピースのシチューまたはリゾット、イカのフリット、白または緑のアスパラガスのグリル、フレッシュのリコッタチーズ
LABELS
最も古典的かつシンプルなワインにはシンプルなデザインのラベルを。 17世紀の時代の絵画の本からとったモザイクのデザインをラベルにしています。
WINERY
INAMA/イナマ
1965年にジュゼッペ・イナマにより設立。２代目のステファノが1991年にボトリングを開始、代名詞と言えるソアヴェクラシコだけでなく、高品質赤ワインの醸造にも注力しています。現在はステファノの息子たち（マッテオ、アレッシオ、ルーカ）が中心となり、未来を見据えたプロジェクトへのチャレンジを続けています。
✜ Carmenere Piu’ Veneto Rosso IGT / カルメネーレ・ピゥ ヴェネト・ロッソ ✜
フレッシュな酸味とスパイシーな香りが特徴。しっかりとしたタンニンも感じられます。
| タイプ | 赤 |
| 産地 | イタリア ヴェネト州 |
| ヴィンテージ | 2017 or 2019 |
| 品種 | カルメネーレ、メルロー |
| アルコール度 | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| ボディ | ミディアム |
| 醸造 | バリック（旧樽）で12ヶ月熟成 |
＊ヴィンテージが、2018 の場合、アルコール度数は 14％ です。
品種：カルメネーレ
ヨーロッパで最も古い品種の一つ。19世紀のフィロキセラ禍でほぼ絶滅したが、イタリアの一部で存続していたことが近年発見された。
Signifiant Signifié’s PAIRING
パン オ ヴァン / ピカン
PAIRING
パンチェッタやにんにくが入ったサラミ、豚肉のグリル、ポレンタ、キノコの料理、チーズ、ハムやサラミ、鴨のビーゴリ、豆のパスタ
LABELS
このラベルはミケラ・コルトロというサン・ボニファッシオの芸術家がデザインしました。イナマがカルメネーレ栽培のプロジェクトを開始したのは2005年。まだまだ若くて活気のあるこのワインをイメージさせるとと同時に、他のラベルと同じように古典的なスタイルです。このデザインのアイディアは、天使が黒ぶどう（＝カルメネーレ）が溢れ出る山羊の角（ギリシャ神話では豊かさの象徴）を持っているというものです。
✜ plus SELECTION ✜
『シニフィアン シニフィエのパンと食卓を愉しむ』をテーマに
食材や雑貨をご紹介するプラスセレクション
