南信州の特産品である干し柿「市田柿」は、シェフ志賀の好物。
干し柿にすることで、ビタミンAや食物繊維、カロテンが豊富に含まれ、
健康食品としても注目されています。
何よりそのもっちりとした食感と、天然糖分の上品な甘さが、お茶請けとしても
人気です。最近は市田柿を使ったスイーツも贈答用やお取り寄せ品として売られていますね。
冬季限定で、その「市田柿」を使ったパン「マタンプロープル」を販売します。
「マタンプロープル」はフランス語で「さわやかな始まり」の意味。
新年のさわやか始まりを感じていただきたいという思いを込めて。
柚子ピール入れた柔らかい生地に、シェフ志賀が大好きな市田柿を入れて 。
価格 ：1,400円＋税/個
販売日 ：1/4（土）～2/29（土）
お取扱い：世田谷本店、日本橋タカシマヤ店、オンラインショップ