シニフィアン シニフィエのシュトーレンに合わせて、デザートスープを
手作りしてみてはいかがでしょうか？
見た目にも美しく、パーティーにもおすすめのデザート。
クリスマスディナーの締めにいかがでしょうか。
「ベリーのデザートスープ」
調理時間：30分 ※冷ます時間を除く
＜材料＞ 2人分
[ベリースープ]
ミックスベリー(冷凍) 100g
グラニュー糖 15g
レモン汁 小さじ1
水 大さじ2
[焼きリンゴのピュレ]
りんご(紅玉) 1個
グラニュー糖 小さじ2
マスカルポーネチーズ 適量
＜作り方＞
(1)[焼きリンゴのピュレ]を作る。
りんごは芯をくり抜き、その部分にグラニュー糖を詰める。アルミホイルで包み、180℃のオーブンで約20分焼く。
皮を取り除き、裏ごしして冷ましておく。
(2)[ベリーのスープ]を作る。
ミックスベリーは解凍し、グラニュー糖、レモン汁を加え、フードプロセッサーやスティックミキサーで攪拌する。
(3)グラスに(1)と(2)を入れ、マスカルポーネチーズをトッピングする。
※ベリーは生の苺、ブルーベリー、ラズベリー等でもできます。
その際は加える水の量を加減してください。
※甘みを足したい場合は、上からハチミツをかけるとよいでしょう。
※マスカルポーネチーズが固い場合は、牛乳や生クリームを加えて
調節してください。