【Webメディア Hanako.tokyo】で紹介していただきました。

Hanako.tokyoについて

雑誌『Hanako』の公式サイト『Hanako.tokyo（ハナコ・ドット・トーキョー）』。ニューオープン、フード、街、トラベル、新商品のほか、誌面で紹介されたお店の検索やオリジナルまとめ記事など、“東京を、おいしく生きる”ための最新情報を発信。
https://hanako.tokyo/

イタリアの伝統的クリスマス菓子！　
東京のパン屋さんで買えるパネトーネ3選。
| Report |
2020年11月24日公開
https://hanako.tokyo/news/report/192313/

シニフィアンシニフィエのレーズン＆オレンジパネトーネを紹介していただきました。

* 写真はイメージです

「パン職人としての熟練の技術と厳選された素材で完成させた唯一無二のパネトーネ」

パネトーネはイタリア北部のロンバルディア地方が発祥とされる伝統的な発酵菓子です。

シニフィアン　シニフィエのパネトーネは伝統的な製法に、シェフ・志賀独自の考えをプラスしたこだわりの製法で種継ぎから仕込み、焼成まで５日間をかけ、一つ一つ丁寧に焼き上げています。

また、シェフ・志賀勝栄の飽くなき追求心で見出された【水・バター・卵のエマルジョンの黄金法則】により、艶やかな美しい気泡のある、しっとりと溶けるような口どけのパネトーネです。

生地には豊かな風味を醸す発酵バター、オーガニックシュガーや数種類の小麦粉をブレンドするなど厳選された材料を使用しています。酵母はイタリアからパネトーネ種を取り寄せ、種継ぎをして使用。この酵母には１ｇに５億個の乳酸菌が含まれています。

10月～12月は、定番のオレンジピールとオーガニックのレーズンを入れて。
昔から人気のフレーバーのパネトーネをお届けします。オリジナルのギフトボックス入りです。

価格　　　：2,800円＋税 / 個
お取扱い　：オンラインショップ・世田谷本店・日本橋タカシマヤ店
販売期間　: ～12月末まで