コーヒーと愉しむ

Signifiant Signifié をより愉しんでいただくために・・・。

本格自家焙煎「創作珈琲工房くれあーる」を静岡県で30年ほど営む店主の内田さんに
Signifiant Signifiéの旨味豊かなパンやフルーツ・ナッツをたっぷり使ったパンがより美味しくなるようなオリジナルブレンドをつくっていただきました！

ご縁があり、オープン当初よりお世話になっているコーヒー屋さんです。

内田さんは、店舗経営と並行して、カップオブエクセレンス国際審査員、SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）ジャパンバリスタチャンピオンシップセンサリー（味覚）ジャッジ、SCAJローストマスターズ委員会委員長を務め、日本のコーヒー文化の醸成、生産国の自然環境や生活レベルの向上を図るべく活動されています。

創作珈琲工房くれあーる
〒422-8076 静岡県静岡市駿河区八幡3丁目5番4号
TEL　054－654-8302
営業時間　10:00～19:00
https://uchidacoffee.com/shopinfo.html

シニフィアンシニフィエ
ブレンドコーヒー

甘さと爽やかさの中にほのかな花のような香りを漂わせる「明るいブレンド」。

ライ麦や自然発酵による爽やかな酸味が感じられるカンパーニュや、フルーツが入ったパンオヴァンやフルヒデブロートの甘酸っぱさも感じられるシニフィアンシニフィエの定番のパンとの相性の良さをイメージしてくださりながら、提案いただきました。

今回は、バランスのよいラテンアメリカ産（ブラジル・コスタリカ・グアテマラ）と上質な香りの嫌気性発酵製法を用いたインド南部の『豆』をブレンド。

原産国	特徴
ブラジル	ブラジル最高の産地と言われるカルモデミナス地方
コスタリカ	とても爽やかな甘さを持ったコーヒー
グアテマラ	グアテマラ屈指の品質と言われるウェイウェイテナンゴ地方
インド	インド南部の豆（上質な香りの出るアナエロビック製法）

季節ごとに高品質な『豆』を厳選してブレンドします。

＊100gパックと2022年7月中旬以降のコーヒー豆は、コロンビア ⇨ コスタリカに変更予定

オリジナルカップ

シニフィアンシニフィエのロゴ入りカップを yumiko iihoshi porcelain ユミコイイホシポーセリンさんにつくっていただきました。
ひとつひとつが手作業で仕上げられており、それぞれのシーンで使う人のことを意識した温かみのあるオリジナルの作品、プロユースのニーズにも応えるご姿勢など、分野は違いますが、シニフィアンシニフィエとシンクロする部分を感じ、お願いしました。

ブランド紹介

yumiko iihoshi porcelain ユミコイイホシポーセリン
https://y-iihoshi-p.com/

作家イイホシユミコがデザインとプロデュースを手掛けるテーブルウェアブランド。
2007 年の誕生以来、「手づくりとプロダクトの境界にあるもの」をコンセプトに、量産でありながら温かみのある食器作りを目指して、オリジナルの色と形状で日本各地の窯元に製作を依頼。
職人の手作業により生まれるひとつひとつの異なる表情こそが愛着となり、味気ない量産食器にはない独特の世界観を提案しています。
卓越したクラフトマンシップによる安定した丈夫なつくりと、お料理を引き立てるすっきりとした清潔なデザインは、プロフェッショナルからも高い支持を集め、現在では多くのレストランやカフェ、ホテルなどで採用されています。

(yumiko iihoshi porcelain about-BRAND PROFILE より)

unjour -アンジュール-

仏語で一日を意味する「unjour(アンジュール)」は yumiko iihoshi porcelain を代表するシリーズ。それぞれのサイズの違いから、一日の食卓のシーンが思い浮かぶようにと作られました。

シニフィアンシニフィエバージョン

今回のマグカップは、 yumiko iihoshi porcelain 「unjour(シリーズ)」より、「夜更け」を意味する nuit cup の透明感のある艶ありアイボリーに、カップ内側の底にロゴを入れていただきました。
程よいサイズ感で、パンとご一緒に、1日の終わりにほっと一息・・・、etc.
癒やしの時間を演出します。

プロダクトが持つ佇まいと機能美がすばらしく、カップを持ってみると軽すぎず、重すぎず、ハンドルに指をかけて持ち続けてもとても楽で、安定感もあり安心して口に運ぶことができます。
主役にもなりえるのに、主張しすぎず寄り添ってくれるというのも魅力です。