2022 パネトーネ「トリュフ」

COLLABORATION

Maison Brèmond 1830 ✖ Signifiant Signifié

2022年のクリスマス限定のパネトーネは、【トリュフ】。

この季節のグレートリュフと Maison Brèmond 1830 （メゾンブレモンド1830）の白トリュフカマルグソルトを合わせた生地に栗を入れ、香り高いパネトーネに仕上げました。
Maison Brèmond 1830 とのコラボレーションセットもご用意しました。

BRAND　Maison Brèmond 1830

1830年プロヴァンス創業の伝統あるグルメグロサリー。
その食材に対するこだわりの強さに感銘を受け、コスメブランド「ロクシタン」の創業者オリヴィエ・ボーサンが事業を引き継ぎ、2018年に日本初上陸しました。

「メゾンブレモンド1830」は、主力製品であるオリーブオイルや、コンディメントバルサミコ、調味料、コンフィチュールなど、秀逸な生産者と協力し商品開発を行っています。

“秀逸な生産者なしでは最高の製品が作れない”という「メゾンブレモンド1830」のスピリッツは、同時に生産地域の人々と共に生きがいある仕事と、誇れる商品を一緒に作っていきたいという思いにも繋がります。常に地域貢献を目指し、人々との繋がりを大切にした製品づくりを心がけています。

STORY | Maison Bremond 1830
https://mb1830.jp/pages/story

パネトーネ「トリュフ」

グレートリュフ（＝オータムトリュフ）を刻んで、コクと風味が特徴の発酵バターと混ぜ合わせたトリュフバターを作り練り込みます。
塩には、白トリュフとフランスのカマルグ産天日塩を合わせたトリュフ塩を使用。2つのトリュフを生地に一緒に練り込み、トリュフの優しい芳醇な香りを包み込みます。

トリュフの風味と今回合わせたのが、旬の素材『栗』。風味や食感がちがう、3種類の栗を入れて焼き上げます。
まずはカットした断面の香りをお楽しみください。閉じ込めたトリュフの香りが広がります。

ほんのり温めると、ほっくりとした栗の甘みの中にふわっと鼻に抜けるトリュフの芳香が漂い、余韻まで楽しめます。

販売期間：11/17(木) ～12/25(日)頃まで
お取扱い：世田谷本店・S+ (GINZA SIX)・オンラインショップ
販売価格：Sサイズ BOXなし￥5,400　BOX入り￥6,500　Mサイズ BOXなし￥8,100　BOX入り￥9,800

クリスマスギフトセット＜数量限定＞

2022年のクリスマス限定の新作パネトーネ「トリュフ」は、3種類の栗を入れ、オータムトリュフを刻んで発酵バターとブレンドしたトリュフバターと、メゾンブレモンド1830の「白トリュフカマルグソルト」を使用しています。
芳醇で繊細な香りを織り込んだ贅沢な仕上がりになりました。
トッピングに白トリュフカマルグソルトでアクセントを効かせ重層的な風味に・・・
マロンクリームスプレッドを添えて濃厚さと口どけを愉しんでも・・・
こちらのセットで、さまざまなおいしいアレンジをご堪能ください。
ホリデーシーズンのギフトにも。大切な方とステキなひとときをおすごしください🎄