「志賀さんてどんな人？」
お客様やお取引先の方によくされる質問です。
「ちょっと変わっていて、仙人みたいな人です」と答えています。
昔ながらの職人気質な部分も持ちつつ、常に新しいものを追い求め続け、進化していく。
変わらないことを良しとしない。
よく言えば研究熱心。悪く言えば飽きっぽい（笑）
低温長時間発酵のパイオニアと呼ばれ、パン業界ではちょっとした有名人なのに、偉ぶることもなく、誰にでも同じスタンスで穏やかに話をする。
そして、その話題はパンについてはもちろん、歴史、微生物、音楽、政治などジャンルを問わず豊富です。
その引き出しの多さに自分の勉強不足を痛感し、本を読まなくては！と思うことも多々あります。
そんなシェフと働くということは、職人として、販売員として、人として、勉強になることが多くあります。
失敗が失敗となるのは上司のせいだよ。
部下が失敗するのは当たり前。失敗を責める前に失敗防止策はとっているのか、失敗を失敗としない為にどうしたらいいかを考えろ。…と。
シニフィアン シニフィエでは仕込みに失敗しても生地は捨てません。
もちろん、仕込みを失敗することもありますが、それを焼成出来る状態、食べることが出来る状態に必ず仕上げます。お店で販売することはできませんが、スタッフのまかないにしたり、その日、材料を納品してくれた業者の方におすそ分けしたりしています。
常にポジティブに広い視野で色々な角度から物事を考える。チームワークを大切にし、スタッフのことを親のように心配し、時に厳しく、時に優しく指導してくれる。
そして還暦を越えた今も、夜勤で厨房に立ち続けている。
2006年10月にシェフ 志賀勝栄とスタッフ3人でスタートしたシニフィアン シニフィエ。
今では20名前後のスタッフが志賀イズムを共有しながら、働いています。
志賀イズムを共有し、新しいことに挑戦してくれる製造スタッフ・販売スタッフを募集します。
現在募集中の職種
【勤務地：世田谷本店】
● 販売 正社員
● 梱包 アルバイト
① 4：00 ～ 8：00 平日のみ 週2～4日
② 9：00 ～ 12：00 週2～4日
● 事務 アルバイト
（PC作業 データ入力・エクセルシート作成）
A：オンライン受注業務
10：00 ～ 13：00 週2～4日
B：営業事務
9：00 ～ 15：00 週3～4日
【勤務地：日本橋タカシマヤ】
● 販売 正社員
● 販売 アルバイト
① 9：00 ～ 17：00 週2～3日
② 12：00 ～ 20：00（20：30）週2～4日
詳細は店舗までお気軽にお問い合わせください。
TEL 03-3422-0030
担当：白井・杉本
ご応募、お問い合わせお待ちしております。
シニフィアン・シニフィエ 【世田谷・三宿】 求人情報 | 販売スタッフ・包装・梱包スタッフ | スイーツネットジョブ：
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