×

【Sandwich Standard vol.4】全粒粉バゲット×クレソンとローストビーフ

毎日食べるものを、おいしく楽しく。

シニフィアン シニフィエのパンはお料理やワインのおともにもいいけれど、サンドイッチにもおすすめ!!
それぞれのパンにあった、おすすめサンドイッチをご紹介します。

**********************************************************************************

Standard vol.4 <全粒粉バゲット>

全粒粉100%配合、外側カリッと、中はしっとり、風味が豊かな全粒粉バゲットには、味付けがしっかりとした食材のサンドウィッチがおすすめ。 個性的なバゲットなので、少しアクセントのある食材を合わせても、パンが味の要素の一つとなり、具材の良さを受けとめてくれます。

今回は、 ピリッとした辛味と苦味のある大人なわいのクレソンとローストビーフの旨味を楽しめるサンドイッチをご紹介。

サワークリームを加えることによって、サワークリームの酸味がパンとのつなぎ役となり、一体感のある味わいに仕あがります。

材料】1人分
バゲット 1本
ローストビーフ 2~3枚 
クレソン お好みの量
サワークリーム 20g
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
食塩 少々

ソース】
醤油 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
はちみつ 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1/2片

✧ソースはローストビーフ付属のソースを使用してもOK。
✧ 玉ねぎ入りの和風ソースやワサビ醤油など、気分によって変えるのもおすすめ。

作り方】
1⃣ クレソンをオリーブ油、レモン果汁、食塩でマリネする
2⃣ バルサミコ酢と醤油、はちみつ、にんにくを合わせて軽く一煮立ちさせ、ソースを作る。
3⃣ バゲットに切り込みを入れ、サワークリームを塗る。
4⃣ ローストビーフ、クレソンをバゲットに挟み、ソースをかける。

★special thanks★
recipe :ヤマサキ マリコ
photo :Hisako Kawamura