今日から10月。朝晩は冷え込む日も増え、季節はすっかり秋ですね。
10月といえば、ハロウィンですが、今日はクリスマスに向け、シュトーレンのご案内です。
毎年人気のシュトーレンを今年も販売します。
今年は定番のシュトーレンと新作＜シトラス＞の2種類のフレーバーで販売予定。
ご予約開始はもう少し先になりますが、少しだけご紹介します。
シニフィアン シニフィエのシュトーレンのこだわり
生地には、3種類の国産小麦とフランス産の有機小麦や、発酵バター、オーガニックシュガー、バニラビーンズなどを配合。こだわりの材料と一緒に、発酵バターとオーガニックシュガーを混ぜ合わせた自家製ホイップバターも練り込みます。
空気を含ませて泡立てたホイップバターを入れることで、ビスケットのようなホロホロとした食感になるように焼きあげます。
定番 シュトーレン（写真：左）
赤ワイン・グラッパ・カシスリキュールに2週間以上漬け込んだ、マカダミアナッツ・くるみ・アーモンドの３種類のナッツと、チェリー・レーズンの２種類のフルーツをたっぷりと使用。
洋酒にじっくりと漬け込むことで、ナッツの中にも香りが染み渡り、噛むほどに芳醇な香りの余韻を楽しめるようにしています。
新作 シュトーレン シトラス（写真：右）
オレンジピール、レモンピール、グレープフルーツピール3種類の柑橘と、ピスタチオ、クランベリーが入ったシュトーレン。
柑橘の爽やかな風味の中にピスタチオとクランベリーの甘酸っぱさがアクセント。
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そして、今年はなんと！シュトーレンをご試食いただき、シニフィアン シニフィエのシュトーレンの魅力を一緒に広めていただけるモニターさんを大募集します。
詳細が決まり次第、Instagramで応募しますので、ぜひ、この機会にフォローしていただけたら嬉しいです。
Instagram:https://www.instagram.com/signifiantsignifie_official/