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2020.10.08

日本酒とパンのマリアージュ
「Pain de Sake ~自然郷~」

中田英寿氏の「苦境にあえぐレストランや酒造を助けたい」という想いでつくった「にほんもの」企画より、合名会社 大木代吉本店(福島)の自然郷をご紹介いただき、日本酒【自然郷】とのコラボパンが完成いたしました!

日本酒とパンのマリアージュ Pain de Sake~自然郷

日本酒を入れたパンをシニフィアン シニフィエで 10/14(水)~10/31(土)までの期間限定で販売いたします。
その名もPain de Sake~自然郷
こだわりの日本酒<自然郷>と 非常に濃厚な北海道産の菩提樹のハチミツを入れました。
ふんわりと口どけが良く、日本酒を入れることで深みのある甘さが感じられ、口に広がる香りが心地よいお食事パンです。

「日本酒に合うマリアージュパンセット」
(5種)も限定で販売します。
志賀シェフおすすめの日本酒に合うパンセットです。

ぜひ日本酒と一緒にお試しください。


<使用した日本酒>
合名会社大木代吉本店【自然郷BIO 特別純米】
独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて醸した特別純米酒。 後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴のお酒です。