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【もっと美味しく】 おうちじかん マリアージュ

2019.12.13

【パンをもっと美味しく!】シュトーレンとのマリアージュ「ベリーのデザートスープ」

シニフィアン シニフィエのシュトーレンに合わせて、デザートスープを
手作りしてみてはいかがでしょうか?

見た目にも美しく、パーティーにもおすすめのデザート。
クリスマスディナーの締めにいかがでしょうか。

「ベリーのデザートスープ」

調理時間:30分 ※冷ます時間を除く

<材料> 2人分
[ベリースープ]
ミックスベリー(冷凍) 100g
グラニュー糖 15g
レモン汁 小さじ1
水 大さじ2

[焼きリンゴのピュレ]
りんご(紅玉) 1個
グラニュー糖 小さじ2

マスカルポーネチーズ 適量

<作り方>

(1)[焼きリンゴのピュレ]を作る。
 りんごは芯をくり抜き、その部分にグラニュー糖を詰める。アルミホイルで包み、180℃のオーブンで約20分焼く。
 皮を取り除き、裏ごしして冷ましておく。
(2)[ベリーのスープ]を作る。
 ミックスベリーは解凍し、グラニュー糖、レモン汁を加え、フードプロセッサーやスティックミキサーで攪拌する。
(3)グラスに(1)と(2)を入れ、マスカルポーネチーズをトッピングする。

※ベリーは生の苺、ブルーベリー、ラズベリー等でもできます。
 その際は加える水の量を加減してください。
※甘みを足したい場合は、上からハチミツをかけるとよいでしょう。
※マスカルポーネチーズが固い場合は、牛乳や生クリームを加えて
 調節してください。