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美味しいパンの話とシニフィアンシニフィエの日常
2019.08.22
夏の暑さで疲れた身体に、白身魚と野菜で体力の回復をはかりませんか？本日は「白身魚と野菜のフリット」をご紹介します。冷たく冷やした白ワインやシャンパーニュと、カンパーニュを添えて。 「白身魚と野菜のフリ…
2019.08.21
本日より「セゾンマロン」を販売します。（日本橋タカシマヤ店先行販売）
最近のゲリラ豪雨や、雲の動きを見ていると、もうすぐ秋なんだということを実感します。今年は梅雨明けが遅かったので、猛暑は厳しかったですが、夏は短かったのですね。夏の暑さにはうんざりしますが、夏が終わる…
2019.08.20
長い連休、みなさま楽しくお過ごしになられましたか？ 今週の週替わりパンは、「桃＆紅茶」です。 噛み締めたときの、品のよいアールグレイの紅茶の香りが、たまりません。 桃のコンポートのほんのりとした甘みが、…
2019.08.19
長期出店中の伊勢丹新宿店に、8/21（火）から新しい限定パンが登場します！ 「トマトとオリーブのバゲット」 1400円＋税／本バゲット生地にセミドライトマトとオリーブを入れて。 販売日 ：8/21（水）～8/27（火…
2019.08.15
小麦胚芽の栄養成分に改めて着目し限定パン2種を本日から販売します！
健康志向が定着している昨今、次から次へと海外からスーパーフードが紹介され、国内でも様々な食べ方が紹介されていますね。 シニフィアン シニフィエでは、アマニや全粒粉を使用したパン、糖質を抑えたパンなどの…
2019.08.14
厳しい暑さが続きますが、二十四節気ではもう立秋です。まだまだ暑くて秋の気配なんて感じられない気もしますが、空を見上げると少しずつ流れるような秋の雲が見られるそうです。台風も気になりますが、少し雲を気…
2019.08.12
みなさま、10連休はいかがお過ごしですか？ 今週の週替わりパンは「桃＆ミント＆レモン」です。 口に入れた瞬間、フレッシュミントの香り！この時期にはピッタリの爽快感！！ほんのりとはちみつの香りがする桃のコ…
2019.08.12
毎月12日はパンの日です。日本橋タカシマヤ店で、パンの日限定パンを販売しています。 今月は「桃のシナモンロール」。使用している桃はもちろん、スタッフが山梨で収穫してきた自然栽培の桃を白ワインでコンポート…
2019.08.10
【シニフィアン シニフィエのこだわり】素材編②～スペルト小麦（古代小麦）～
シニフィアン シニフィエは、食べて健康になるパンというテーマにこだわったパン作りをしています。そこにはシェフの並々ならぬパンに対する思いが込められており、素材選びから焼成までこだわりが詰まっています。…
2019.08.07
毎日暑いですね・・・旬の果物や野菜を食べて、この暑さを乗り切りましょう！ 今月はまだまだ桃のパンが登場しますよ。水曜日限定パンは「桃＆ベリー」。 スタッフ自らが収穫した自然栽培の桃の自家製コンポートに…
