ブログ

美味しいパンの話とシニフィアンシニフィエの日常

2019.06.19

【シニフィアン シニフィエのこだわり】素材編①~キタノカオリ アクセント(穂発芽小麦)~

シニフィアン シニフィエは食べて健康になるパンというテーマにこだわったパン作りをしています。そこには シェフの並々ならぬパンに対する思いが込められており、素材選びから焼成ま でこだわりが詰まっています。…

2019.06.18

週替わりパン「野菜&カレー」

ここちよい風が吹いて、気持ちも軽やかな今週の週替わりパンは、「野菜&カレー」です。 もっちり生地は、カレーのスパイスの香りがして、食欲をそそります(^^) カットすると、見た目にも鮮やかな彩りの野菜が…

2019.06.15

伊勢丹新宿店に催事出店します (6/19~25)

6月19日(水)から25日(火)まで、伊勢丹新宿店に期間限定で出店します。 期間:  6/19(水)~6/25(火)場所:  伊勢丹新宿店 地下1階トレンドベーカリースペース 限定パン: 「カシス エ フリュイ 」 1, [&…

2019.06.12

パンの日限定「パン オ バナーヌ」

毎月12日はパンの日です。今月のパンはバナナをたっぷり使った「パン オ バナーヌ」。 見た目もバナナみたいなこの「パン オ バナーヌ」は、生地の約60%もバナナが入った、しっとりとした風合いのパンです。 バナ…

2019.06.11

伊勢丹オンラインショップで「サマーシュトーレンパンセット」を販売中です。

関東も梅雨入りし、昨日は早速の大雨でしたね。通勤通学時間、行きも帰りも大雨だった・・・という方も多いのではないでしょうか。 天気が悪いとお出かけも億劫になりがち。そんなときはオンラインショップを活用し…

2019.06.11

週変わりパン「ブルーベリー&バニラ」

急に寒くなったこの2、3日、寒暖の差が激しすぎて体調など崩されていないですか?今日はやっと晴れ間も出てきましたね! 今週の週替わりパンは「ブリーベリー&バニラ」です。 フランスのレユニオン島の天然ヴァ…

2019.06.08

夏のシュトーレンご予約受付中です!

お中元や夏のギフトにシュトーレンはいかがですか? シュトーレンといえば、ドイツ発祥のクリスマス菓子として日本でもすっかり定番ですね。ドイツではクリスマスまでの間、少しずつ切り分けて味の変化を楽しむ食べ…

2019.06.07

パイナップルとバジルのチーズジェラート

蒸し暑い日が続いていますね。東京の梅雨入りもいよいよです。 今日はこの季節にぴったりのデザート「パイナップルとバジルのチーズジェラート」のレシピをご紹介します。夏限定パン「トマトのパルフェ」と冷たく冷…

2019.06.05

今月の水曜日限定パンは「キャロットパン」

当店のシェフは新潟県十日町出身です。雪の多い新潟県ですが、中でも十日町は豪雪地帯で、その条件を生かした農作物の一つに「雪割にんじん」(雪下にんじん)があります。 雪の下で越冬したにんじんは、甘み・うま…

2019.06.04

週替わりパン「トマト&オリーブ」

心地よい風が吹いて、過ごしやすい日が続いています。そんな時は、ちょっとお散歩や、お出かけなどしたくなりますね!! 今週の週替わりパンは「トマト&オリーブ」です。 トマト味のモッチモチの生地の食感が、食…