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美味しいパンの話とシニフィアンシニフィエの日常
2019.06.19
【シニフィアン シニフィエのこだわり】素材編①～キタノカオリ アクセント（穂発芽小麦）～
シニフィアン シニフィエは食べて健康になるパンというテーマにこだわったパン作りをしています。そこには シェフの並々ならぬパンに対する思いが込められており、素材選びから焼成ま でこだわりが詰まっています。…
2019.06.18
ここちよい風が吹いて、気持ちも軽やかな今週の週替わりパンは、「野菜＆カレー」です。 もっちり生地は、カレーのスパイスの香りがして、食欲をそそります（＾＾） カットすると、見た目にも鮮やかな彩りの野菜が…
2019.06.15
6月19日（水）から25日（火）まで、伊勢丹新宿店に期間限定で出店します。 期間： 6/19（水）～6/25（火）場所： 伊勢丹新宿店 地下1階トレンドベーカリースペース 限定パン： 「カシス エ フリュイ 」 1, [&…
2019.06.12
毎月12日はパンの日です。今月のパンはバナナをたっぷり使った「パン オ バナーヌ」。 見た目もバナナみたいなこの「パン オ バナーヌ」は、生地の約60％もバナナが入った、しっとりとした風合いのパンです。 バナ…
2019.06.11
伊勢丹オンラインショップで「サマーシュトーレンパンセット」を販売中です。
関東も梅雨入りし、昨日は早速の大雨でしたね。通勤通学時間、行きも帰りも大雨だった・・・という方も多いのではないでしょうか。 天気が悪いとお出かけも億劫になりがち。そんなときはオンラインショップを活用し…
2019.06.11
急に寒くなったこの２、３日、寒暖の差が激しすぎて体調など崩されていないですか？今日はやっと晴れ間も出てきましたね！ 今週の週替わりパンは「ブリーベリー＆バニラ」です。 フランスのレユニオン島の天然ヴァ…
2019.06.08
お中元や夏のギフトにシュトーレンはいかがですか？ シュトーレンといえば、ドイツ発祥のクリスマス菓子として日本でもすっかり定番ですね。ドイツではクリスマスまでの間、少しずつ切り分けて味の変化を楽しむ食べ…
2019.06.07
蒸し暑い日が続いていますね。東京の梅雨入りもいよいよです。 今日はこの季節にぴったりのデザート「パイナップルとバジルのチーズジェラート」のレシピをご紹介します。夏限定パン「トマトのパルフェ」と冷たく冷…
2019.06.05
当店のシェフは新潟県十日町出身です。雪の多い新潟県ですが、中でも十日町は豪雪地帯で、その条件を生かした農作物の一つに「雪割にんじん」（雪下にんじん）があります。 雪の下で越冬したにんじんは、甘み・うま…
2019.06.04
心地よい風が吹いて、過ごしやすい日が続いています。そんな時は、ちょっとお散歩や、お出かけなどしたくなりますね！！ 今週の週替わりパンは「トマト＆オリーブ」です。 トマト味のモッチモチの生地の食感が、食…
